電気屋さんが来ていたので電気メーターの位置を店の前面に移動してもらうように頼んだ。木の箱で囲ってもらえばいいかなと思って。
最初から裏へ設置することに気がつけばよかったけど、今から裏へ移動するのは配線を全部やり直すことになりまた工事が遅れることになる。
金曜日からは仕入れの食材も配送があるので電気がいつまでも使えないのはとても困る。

夕方ベーカリーオーブンの搬入があり、黒バラ出演のタニコーさんが来てくれた。たこまるこマシンでまた正月特番にご出演らしい。

オープン日に手伝いにきてくれる瞳ちゃんも見に来てくれた。

ほんとに工事終わるかなと不安になるが、木曜日に一段落すると施工管理者から連絡が入った。

今日は電子レンジとＩＨコンロが届く予定なので２時までに店へ。

昨日は４時間くらい外で見ていたが、行けば「あぁしてほしい」とかすぐに対応できるのでいいんだけどね。

外で見ていると休日なので店の工事を足を止めて見て行ったり、何ができるのか尋ねる人がいるので、ＰＣでちらしを作ってコピーして持っていった。今日から店の前にちらしを置いておくことにする。



やっぱり厨房の壁はできてなくて、２６日完成予定だったが２８日に。やっぱり無理だと思ったが。。２日遅れくらいで済むのでよしとしようと思うけど。保健所の検査も２８日に延ばしてもらうように明日連絡する。

今日は外壁と梁や棚のペンキ塗りで職人さんが入った。
看板も３ｍを満たしていないため、あと10cm上につけ直すらしい。
椅子が来ていたが、依頼したものと違うので変えてもらう。

外につけた電気配線ボックスが境界線を飛び出ているとお隣からクレームがあったらしい。もめたくない。明日不動産屋さんに電話して大家さんに境界線の確認をとってもらう。

今日の様子：

２６日（月）完成予定に向けて猛ピッチで内装工事。
私も毎日阿佐ヶ谷へ。

今日は看板が付いていた。


この肉球マークの大きいこと。看板のデザインはデザイナーさん任せで今日初めてみたわけだが、最初見た時は「これってどうなのよ」とちょっと思ってしまったが、遠くから見てみると「これは意外といいかも」「かなりのインパクト！」「目立つかも」と。。。

まだ壁が塗られていないのでコンクリートボードはむき出しだし、木はそのままだが、壁は漆喰、木は深い茶になる予定。



カウンター内部の棚もオイルが塗られる予定だが、今の、木の目がきれい。



ちょっと逆光ですがやわらかい冬の夕日の中で。








お客様がゆっくりくつろげる空間がつくれるかなぁ。

今日はよしえさん夫妻とゆいちゃんが工事の様子を見に来てくれた。
久しぶりに会うゆいちゃんはすっかり赤ちゃんではなくなっていて
びっくりしたぁ。

急に寒くなって自転車で阿佐ヶ谷に通うのがちょっとつらい。。
耳が手が痛くなるくらい冷たい。いい運動にはなるが。

今日は保健所へ営業許可の申請に行った。
検査日は２６日（月）になった。

そのあと、現場へ。
毎日通っていくの大工さんたちとも仲良しだ。

床や壁の下地も出来上がってきて、なんとなく店の様子も想像できるようになってきた。
古い木造家屋の中に新築の家を作っていくような感じ。
基礎工事から柱を立て、床や天井ができて、大工さんってすごいなぁ。
職人って感じ。

今週で内装がほぼ完成する予定。
そしたら、ホームページ用、チラシ用の写真が撮れる。

食器、調理器具、など最後の発注をそろそろかける。
来週初めくらいに配送されるように。

■カウンター部の設計で気になるところをデザイン会社に連絡し、
　今日から床下・壁の基礎工事に入ると聞いた。
　相談ありということでお昼くらいに阿佐ヶ谷へ。

　奥のトイレへの通路に７ｃｍほどの段差ができてしまうと聞き、
　　スロープにしてもらう。
　　その通路に合わせて床をフラットにすると、その分だけ客席
　　フロアの天井高が削られてしまうから。
　あとは、店の前面の看板の位置、テーブルの高さ、扉開きの向き
　　　　　など、など。
　工事が始まってちょっと安心。
　頼りがいありそうな大工さんたちが作業を始めていた。
　よろしくお願いしま〜す

　そうそう、阿佐ヶ谷・神明宮（神社）にもお参りしてきた。

■学園で紹介してもらった仕入業者さんから追加で見積もり依頼
　した分の回答がきていた。あとでゆっくりまとめよう。

■お店の住所印や、スタンプカードに押すスタンプを発注した。
　２３日くらいに配送される予定。

■今日はこれから、ベーカリーオーブンの搬入業者さんと契約に
　阿佐ヶ谷へ向かう。

■これは午前中に印刷してみたスタンプカード。どう？　表と裏


※裏のスタンプ台紙には、今日発注した肉球（ねこの足跡）スタンプを押す予定。
↓（拡大図）

洋梨のチーズタルトっておいしくて幸せになちゃうでしょ

スーパーで洋梨をみつけたとたん、買ってしまう。
今日は今シーズン２回目の洋梨のチーズタルトを作っている。

初めて清里で食べてから大ファンなのです。
去年自分で作って、あぁたまらない。この匂い、この味。

洋梨はシーズンが短いのでこの時期しか食べられないから。
またいいのかもね。

これ今シーズン１回目の↓



今日はビックカメラにCDコンポを買いに行った。
配送を２４日にしてもらう。スピーカーコードも買って帰る。

ハンズにキッチン周りの小物を買いに。
すみっこさんお勧めの片手で使える台所洗剤入れをもう１個と
シュガースプーンを買った。

メニューブックの表紙用に買ったチーク材はオイルを塗って濃い色になった。やっぱりオイルを塗ったほうが木が汚れないと思うしね。

紙やすりをかけて表面をなめらかに、角も怪我しないように丸めて。

オイルを１枚１枚丁寧に塗って、また１枚１枚、布で拭いて行く。
２〜３時間したらまた拭く。さらに２〜３時間したらまた拭く。
木の模様ってキレイだなぁとか　木ってあったかいなぁなんて考えながら。。

メニューブックは７冊作ろうとしているので１４枚の木。




レンタルおしぼりは見積もりをもらった店の近所のところにしようと思って、電話かけたらまだ直前でいいらしい。

学園の紹介で紅茶のサンプルをもらったヌーヌースさんにも見積もり依頼した。

珈琲もサンプルを優さんところに頼んだ。

やれることをどんどんやっていこうって思って。

Windows Liveの無料ツールを使ってホームページを作成してみている。
お店の写真がまだ無いから完成はしないけど。
みんな、見てみてご意見を聞かせてね

http://asagaya-arucafe.com/

なかなか始まらず焦ってしまうが、工期は絶対に大丈夫と言われてそれ以上は言えず。
厨房機器の発注も終わり、搬入日も決まり、待つだけの身だけれど。。

今日も阿佐ヶ谷へ見に行くつもりだけれど、店らしく建材などが入るのは１９日以降らしい。厨房部の内装は徐々に始まるらしいが内装工事ってそんなものなのだろうか。そんな「あっ」という間にできちゃうものなの？

おととい目白のｆｅｌｉｃｅへ学園仲間がスタッフでいるので行ってきた。蒲田の「すみっこ」さんへ遊びに行った時のみんなで撮った写真を届けに。なおちゃんはここの他にも恵比寿のレストランでも働いていてとても頑張っている若いきれいな女の子。とても輝いている。

ｆｅｌｉｃｅのオーナーさんも学園の卒業生。
学園長の本にも載っているお店なので近いから行こうと思っていたが、近いからいつでも行けると思ってまだ行っていなかった。
ちょっとお客様が途切れた時にいろいろ話を聞けてよかった。

パスタメニューが充実していて、びっくりしたが
パスタはお客様の要望が多く、当初はなかったメニューで後から加えたとか。後から加えたから厨房とか調理器具を後から足すことになり大変だったとか。
学園長の「メニュー」が第一で「メニュー」から厨房、什器、食器が決まっていくという話通りだ。

目白は学習院や川村学園など私立の幼稚舎〜大学があり、
ｆｅｌｉｃｅさんはとてもここに合っている感じがする。

先週は学園に行って仕入業者さんの紹介を受けた。
一人で切り盛りするとなると食材の仕入れを配達してもらえるのはうれしい。

たまごや乳製品、パスタ関連の食材、製菓材料を取り扱っている業者さんだ。たくさんの種類のパンフレットをもらった。
紅茶の業者さんにもサンプルをいただいた。今毎日これを飲んでいる。
ハーブティーのサンプルを３種類もらい、これもメニューに入れたくなった。ハイビスカス、ローズヒップなどが入った水色がきれいなピンク。

紅茶はホットは、ダージリンとアッサムで、アイスはアールグレイ。
あとはセパレートティー、ロイヤルミルクティーなどのアレンジティーだけと思っていたけど、ハーブティーも何種類か加えよう。

ガラスポットが要るなぁ。